100g-蜜香紅茶

小綠葉蟬的口器會產生兩種唾液,凝膠狀唾液的功能在於保護口器,水狀唾液則能協助其吸取茶葉的汁液,當小綠葉蟬加害茶樹時,牠的刺吸行為會啟動茶葉嫩芽的JA/ethylene-dependent防禦系統反應,產生jasmonic acid (JA)為基質的香氣合成物質,藉此作用散發花果蜜香,吸引小綠葉蟬的天敵─小翅蜂及紅蜘蛛前來幫忙吃掉小綠葉蟬,這種食物鏈機制,無形中提高了茶葉芯芽製成後的香氣,使其製作出來的茶帶有蜜香的味道。