蕃薯藤民生@報-和菓森林 品嘗紅茶冰淇淋和鲷魚燒滋味

【文／邱淑玲】嚐過紅茶製作的冰淇淋和鲷魚燒嗎？你沒看錯，紅茶可以拿來泡茶、入菜，也能製成風味獨特的紅茶口味冰淇淋及鲷魚燒，為美味加分。不同於阿里山以烏龍茶知名，日月潭的茶特產是紅茶，當中最受歡迎的品種叫「紅玉」。來到日月潭，隨處可見紅茶賣店，卻不似阿里山隨處可見茶園。到日月潭尋茶園，可到貓囒山東南方的茶改場魚池分場，創於西元1936年，建於日治時期的製茶工廠為歷史建築，這兒有美麗的茶園，也有極佳的眺望日月潭視野。

日月潭茶園可不僅貓囒山，你也可以深入香茶巷聞香。香茶巷還真名副其實，是條由茶園構成的街巷小路，也是聯絡日月潭與埔里間的鄉間小路，沿線有茶園、店家，初春還可賞美麗的櫻花，很適合遊人踩騎單車走訪。

和菓森林，不是生產和菓子的工廠，而是傳承兩代的紅茶店家，它是紅茶公主石茱樺自創的品牌，名稱寓意「希望能有好結果」，取台語諧音「好菓」而成「和菓」，森林來自老欉茶樹。石茱樺的父親石朝幸畢業於「茶業傳習所」，承襲日人製茶技術，種茶、製茶一甲子，即使紅茶產業沒落、生活困苦，仍堅持種茶。

石茱樺經營的和菓森林，為傳統紅茶注入新意，每年4~12月開辦紅茶體驗營，讓遊客了解紅茶文化、認識茶樹、親自作茶並泡茶、品茶及鑑定茶，也能體驗揉茶，彩繪獨一無二的紅茶包裝罐，將自已DIY的紅茶帶回家。製茶、品茶之餘，和菓森林以頂級紅茶為基底，搭配五色食蔬，料理出健康的紅茶料理。

隨著寶島天氣轉為暖熱，和菓森林特別推出紅茶冰淇淋，而手泡紅茶最適合搭配紅茶鲷魚燒一起品嚐。你也可以經由石茱樺的指導，學泡一壺好喝的檸檬紅茶。

和菓森林，電話：(049)2897238，地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號。