エメラルドレモン紅茶
│エメラルドレモン紅茶│
80年前に持木茶区に残された大葉品種で、茶葉にはおばあちゃんの白髪のようにペコ(白茶の芽)が目立ち、香りはアッサムよりも重層的で、自然な花の香り、フルーティーな香り、キャラメルのような香りがあります。丸みのある味わいとまろやかな後味で、古茶樹紅茶の生命力を示す美しい古茶樹紅茶です。
準備:
1. エメラルド紅茶葉5g
2. お湯250cc(95~100度)
3. 氷250~300g
4. 果糖または蜂蜜40g
5. レモン半分(4等分に切る)
Step1 : 茶葉にお湯を注ぎ、5分間浸す(茶湯の色が濃くなる)
Step2 : 氷を入れて冷やす(氷が溶けると、茶湯の総量は約500ccになり、茶湯の色も鮮やかになる)
Step3 : ジューサーに氷を入れる
Step4 : ジューサーにアイスティーと果糖・蜂蜜を入れる
Step5 : 按撹拌ボタンを2~3回押す
Step6: レモン半分を加える
Step7: 撹拌ボタンを2~3回押す
Step8:レモン紅茶500ccをカップに注ぎ、エメラルドレモン紅茶完成