紅茶の茶種
台湾全土における特有の大葉種の紅茶と日月潭の自然環境に恵まれた風土と環境は、他とは異なる独自性を持つ日月潭紅茶を作り出すことができます。
大葉種の紅茶
.jpg)
アッサムティー Assam Black Tea
日本人がインドのアッサムよりお茶の木を輸入し、その後イギリスにおける紅茶オークションにて高品質の紅茶として賞を獲得しました。紅茶の色はレッドオーカー、口当たりがよく優雅でまろやかな味です。
【茶種】大葉／一芯二葉／茎茶
【色】レッドオーカー
【香り】濃厚なキャラメルと花の香
【味】コクのある甘くて純粋な味わい、濃厚かつ爽やかな味
【適合する飲料】プレーン、もしくはミルクやレモンを加える
【製品規格】30g／75g／150g／テーバッグ／ギフト／コンテスト茶
エメラルドティー Emerald Black Tea
日本統治時代に持木茶區が残していった大葉の品種で、製造された茶葉の形は明らかに芽に白い毛が密生しており、まずは天然の花の香りがし、続いてフルーツの香りとなり、やがてキャラメルのような香りに変化します。それらはまろやかで、甘くて後味がよくて、美しい生命力の老欉の紅茶です。
【葉種】老欉の大葉／一芯二葉／茎茶
【色】紅茶色
【香り】自然なフローラルでフルーティな香り
【味】まろやかな味で濃厚で甘く、後味も舌に残る感じです。
【適合する飲料】プレーンもしくはレモンを加える
【製品規格】30g／75g／150g／テーバッグ／ギフト／コンテスト
ルビー紅茶 Ruby Black Tea
台湾固有種の紅茶「台湾野生高山茶」は最高クラスの紅茶として作られました。若葉は赤紫色、甘くて純粋な味わいです。フレッシュでエレガントな香りと蜂蜜のフルーティーな香りは貴重で数少ない、まるでルビーの様です。
【紅茶の種類】台湾高山茶／一芯二葉／茎茶
【色】ゴールドとオレンジ
【香り】独特の蜂蜜とフルーティーな香り
【味】さっぱりとしていてソフト、甘くて純粋な味わい
【適合する飲料】プレーン
【製品規格】30g／50g／100g／テーバッグ／ギフト／コンテスト茶
瓔珞紅茶(臺茶8號)TTES#8/ Jaipuri Black Tea
インドジャイプーリの一本のお茶の木を選んで、1973年に台茶8号と命名されました。色鮮やかでライトな赤褐色、口当たりは初め薄い蘭の花の高貴な香りがし、その後、キャラメルモルトの強い甘みに変化します。
【茶種】台茶8号／一芯二葉／茎茶
【色】ライトな赤褐色
【香り】薄い蘭の花の香り
【味】強い甘味
【適合する飲料】プレーン
【製品規格】30g／75g／150g／テーバッグ／ギフト／コンテスト茶
紅玉紅茶(臺茶18號)TTES#18/ Jade Black Tea
台湾の野生の高山茶とミャンマーの大葉種紅茶の交配にて出来上がりました。明るい赤茶色で、シナモンとミントの自然な香りがあります。21世紀に目が一新するスターです。
【紅茶の種類】臺茶18号／一芯二葉／茎茶
【色】明るい赤色
【香り】シナモンとミントの自然な香り
【味】様々なコクのある味に変化をし、新鮮でさっぱりしていて、甘くて純粋な味わい
【適合する飲料】プレーンもしくはミルクを加える
【製品規格】30g／75g／150g／テーバッグ／磚茶／ギフト／コンテスト茶
紅韻紅茶(臺茶21號)TTES#21/ Rose Quartz Black Tea
祁門紅茶とKyang紅茶の交配にて出来上がりました。紅茶の色はあざやかな黄赤、味はまろやかで甘い味です。特にお茶の香りが傑出しています。グレープフルーツの花や柑橘系の豊かな香りで、新品種の高い香りを持ち合わせています。
【紅茶の種類】台茶21号／一芯二葉／茎茶
【色】あざやかな黄赤
【香り】グレープフルーツの花と柑橘系の香り
【味】甘味
【適合する飲料】プレーン
【製品規格】30g／50g／100g／テーバッグ／ギフト／コンテスト茶
紅茶制作過程
和菓森林紅茶荘園生成の紅茶製品は、茶葉が出来上がった後、SGSの複数の残留農薬検査を行い、いっさい農薬が確認されなければ、その後包装され市場に出荷されます。最新のSGS検査報告に関しては和菓森林のウェブサイトでご覧になれます。
日月潭の風土
日月潭の風土×大葉種の紅茶
台湾全土における特有の大葉種の紅茶と日月潭の自然環境に恵まれた風土と環境は、他とは異なる独自性を持つ日月潭紅茶を作り出すことができます。
気象条件に恵まれた日月潭の風土
環境 - 日月潭は台湾の中心にあり、丘陵が多く、多様な地形で、海抜421〜1000メートルの斜面上に位置する茶園が多いです。
土壌 - 茶園の多くは丘陵上にあり、水はけが良く、土壌は紅土であり、弱酸性なので、紅茶の成長する土壌条件に最も適しています。
気候 - 日月潭地区は亜熱帯モンスーン気候、高温多湿で年平均摂氏20度です。
